ALTER PFLAUMENBRAND "CHACHANSKA LEPOTICA", 42 %vol.

 

Die Sorte Chachanska Lepotica ist durch Kreuzung der deutschen Sorte Wagenheim und  der Sorte Pojegacha in der serbischen Stadt Chachak im Jahre 1961 gestanden. In Bulgarien wird die Sorte im Jhar 1979 eingeführt. Die Sorte ist resistent gegen Scharka, hat allerdings Problem mit den Frühlingsfrösten. Das erfordert sorgfältige Auswahl des Ortes der Pflanzung. Die Früchte sind auch für frisches Konsum und auch für Trocknung geeignet.

Die Brennerei in Troyan hat eine jahrzehntelange Tradition im Brennen von Pflaumenbränden, die in Bulgarien den größten Ruhm unter den Pflaumenbränden genießen. 40 bis 42 % vol. ist der normale Alkoholgehalt des Pflaumenbrandes in der Region. Bekannt sind allerdings auch höhere Werte, zum Teil bei mehrfach gebrannten Pflaumenbränden. 

Andere hochqualitative Obstbrände der Brennerei Troyan sind:  Aprikosenbrand, Mirabellenbrand, Williams-Christ-Birnenbrand, Quttenbrand, Sauerkirschbrand. Die 3 letztgenannten Brände werden kaum in Holzfässern gereift, da sie von den frischen Fruchtaromen profitieren. Die Brennerei brennt keine Traubenbrände.