Rotwein CABERNET SAUVIGNON „Yaldjika" Zagreus

Ein geeignetes Terroir hat die Cabernet Sauvignon-Rebe im Thrakiatal, das Klima und die Böden sind für kräftige, vollmundige und langlebige Rotweine sehr gut. In der Gemeinde Tatarevo, Nähe Parvomay, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 18-20-jährigen Rebstöcke. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen noch bessere Qualitäten in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ein gutes Alter (20-25 Jahren) kommen. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 Liter Wein. Die Weintrauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen. Zagreus wurde 2000 auf der „grünen Wiese“ erbaut.