SYRAH „MA SENSE“ Zagreus, Parvomay

Die Sorte Syrah, die in südlichen Mikroregionen (Plovdiv, Pazardjik, Parvomay, Ivaylovgrad) angebaut wird, wird nach der klassischen roten Technologie gekeltert. Die mittlerweile in Bulgarien beliebten Sorte Syrah genießt gute Bedingungen während der ganzen Vegetationszeit im Tal des Maritza-Flusses. Die Syrah-Weine aus der Kellerei Zagreus sind sehr fruchtbetont und haben einen sortentypischen Geschmack.

Die Kellerei liegt ca. 20 km östlich von Plovdiv und ist eine verhältnismäßig neue private Kellerei, erbaut im Jahre 2000 auf der grünen Wiese. Mavrud, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot sind die Traubensorten im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus. In der Gemeinde Tatarevo, nahe Parvomay, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten Rebstöcke, ab dem Jahr 1998 angerebt. Die Kellerei arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen für kommende Jahre noch bessere Qualitäten, da die Rebstöcke sich in einem sehr guten Alter (über 20 Jahren) befinden. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 Liter Wein/Jahr.