Weißwein DIMYAT & VERMENTINO „Gomotartzi“, Bononia Estate, Koshava, Vidin

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und handverlesen in Kisten von 10 bis 12 kg , was die Qualität erhöht. Gärung und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. No oak - der Wein hat keine Fassreife gehabt! 

Im Jahr 2013 wurden die ersten 400 Hektar junger Reben gepflanzt. Derzeit erstrecken sich die Weinberge über 1.300 Hektar. Die Eigentümer planen, das Weingut auf 1.500 Hektar zu erweitern und dabei das Schnitt-System von Dr. Guyot anzuwenden und viele Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traminer, Viognier, Riesling, Muscat Ottonel, Vermentino, Dimyat, Vrachanski Misket,  Pinot Noir, Pinot Gris, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, und die für diese Region traditionelle Sorte Gamza anzubauen.