ORIGINAL BULGARISCHER SCHAFSKÄSE, vakuumverpackt, 450 Gramm
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| Artikel-Nr. | BG2514283 |
|---|---|
| Beschreibung | Original bulgarischer Schafskäse, mit kleiner Menge Ziegenmilch verfeinert, in Salzlacke gereift, vakuumverpackt 450 g (3 x 150 g), mind. 48% Fett i.Tr.. nach klassischen bulgarischen Technologie (BDS) aus Schafsmilch.Nährwerte pro 100g: Energie: 1308 kJ/316 kcal, Fett: 27,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 15,0 g, Kohlenhydrate 1,1 g, davon Zucker 1,0g, Eiweiß 17,0 g, Salz 3,0 g. Die Ursachen von der guten Qualität des Schafskäse in Bulgarien ist eine hoch in den Bergen betriebene Tierzucht für einen großen Teil des Landes - im Balkan-Gebirge oder im Rhodopen-Gebirge. In diesen Regionen sind die Schafsherden mit kleinem Teil von Ziegen vom Spätfrühling bis September in den hochgelegte Höfe genannt Mandras bzw. die Weiden in den Bergen bei 1000 bis 1500 Meter über Meeresspiegel. Die Schafe grasen viele Wildkräuter (z.B. wilder Thymian) und trinken Wasser aus den kalten Wasserquellen in den Bergen. |
| Empfehlung | Begleitung von säurebetonten Weiß- und Roseweinen oder feinwürzigen Rotweinen wie Gamza, Pinot Noir, Bouquet oder leichten Merlots. Als Mezze oder Antipasti (Käse-Oliven), geschnitten oder für Schopska-Salat gerieben, zum Backen „Käse schopischer Art“, als Zusatz für Suppen z.B. Lauch-Käse-Suppe o. Käsecremesuppe |
| Erzeuger | Parschevitza, Vratsa, Bulgarien Anschrift: ab Lager in Deutschland |
| Import, Vertrieb | Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden |
| Allergene | Laktose |
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