ORIGINAL BULGARISCHER BÜFFELKÄSE, vakuumverpackt
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| Artikel-Nr. | BG2514413 |
|---|---|
| Beschreibung | Original bulgarischer Büffeelkäse, in Salzlacke gereift, vakuumverpackt 600 g (3 x 200 g), mind. 48% Fett i.Tr.. nach klassischen bulgarischen Technologie (BDS) aus Büffelmilch.Nährwerte pro 100g: Energie: 1262,5 kJ/305 kcal, Fett: 27,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 20,0 g, Kohlenhydrate 1,5 g, davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 14,0 g, Salz 4,0 g. Fester Weißkäse mit würzigem und säurebetontem Geschmack. Der schwarze Wasserbüffel ist in Bulgarien lange Zeit. Im 19. und Anfang des 20 Jahrhundert ist er in der Landwirtschaft und dem Bau als Zugtier. Das Tier braucht für die Pflege seiner Haut Flüsse oder Wasserlöcher um mit Schlamm seine Haut zu bedecken. Der schwarze Wasserbüffel kann nicht wie die Kühe intensiv gesperrt werden. Er ist nicht scheu wie die Kühe, er geht zu den Menschen aus purer Neugier. Dieses Tier kennt die BSE-Krankheit nicht! Seine Milch ist dicker und fettreicher als die Milch die Kühe. |
| Empfehlung | Begleitung von säurebetonten Weiß- und Roseweinen oder feinwürzigen Rotweinen wie Gamza, Pinot Noir, Bouquet oder leichten Merlots.Für die Zubereitung von schmackhaften Käse-Cremen. Als Mezze oder Antipasti (Käse-Oliven), zum Backen „Käse schopischer Art“ oder "Büffelkäse im Pergament", als Zusatz für Suppen z.B. Lauch-Käse-Suppe o. Käsecremesuppe |
| Erzeuger | Parschevitza, Vratsa, Bulgarien Anschrift: ab Lager in Deutschland |
| Import, Vertrieb | Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden |
| Allergene | Laktose |
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