SEKT PINOT NOIR & CHARDONNAY BRUT "Metodo Classico" Elenovo, Nova Zagora

Klassische Flaschengärung, ca 36 Monate auf der Hefe! Die besten Sorten für weiße Champagner sind  eindeutig  der Chardonnay und der Pinot Noir, weiß gekeltert (Blanc de Noir) , der bei diesem sehr geglückten Sekt aus frühreifende Lese der Sorten Chardonnay und  Pinot Noir stammt. Beide Sorten fühlen sich in den kühleren Sommern unweit der Schwarzmeerküste am wohlsten. Die Kellerei Miroglio ist eine neue Kellerei, die auf die Produktion von Weißweinen (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muskat Ottonel, Traminer, Viognier) und feinen Rotweinen (Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Mavrud, Rubin, Melnik, Merlot) spezialisiert ist. Durch die klimatischen Einflüsse des Schwarzen Meeres und der südlichen, flachen Ausläufer des Balkangebirges bieten die Weinberge um das Dorf Elenovo (südlich Nova Zagora) exzellente Bedingungen für die Weißweine und Sekte, die durch eine lange Vegetationszeit optimale Reife erreichen. Dieser Sekt der klassischen Technologie der Flaschengärung wurde  im Monat Juni 2021 degorgiert. Einer der besten weißen Sekte Bulgariens!