Rotwein MAVRUD & RUBIN BIO, DE-ÖKÖ-006, 0,75 l, Elenovo, Bulgarien

Vorschau: Rotwein MAVRUD & RUBIN, BIO, Elenovo

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Artikel-Nr.	BG14143
Jahrgang^**	2019
Rebsorte(n)	Mavrud, Rubin
Geschmacksrichtung	trocken
Beschreibung	Intensive und lebendige rubinrote Farbe, ein komplexer und frisch-fruchtiger Rotwein mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Cassis, elegant ausbalanciert durch kurze Reife im Eichenfass. Die Säure und die Gerbstoffe des Weins sind harmonisch, der Geschmack ist feinfruchtig. Eine elegante und ausgewogene Aromen-Ergänzung der beiden kombinierten heimischen Sorten. Die Weinberge für diesen Wein werden nach der EU-Bioverordnung gepflegt.
Empfehlung	zu Banitza (Blätterteig) mit Füllung von Schafskäse und Ei, zu feinwürzigen Fleisch-Antipasti, bulg. Kesselfleisch von der Lammbrust und Zwiebeln, Kebapcheta Hackfleischröllchen, Kjufteta (Hackfleischbällchen), Gyros, Kawarma mit Schweinefleisch und Wildpilzen. Auch solo ein runder Genuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt	13,0 % vol
Erzeuger	Edoardo Miroglio, Bulgarien Anschrift: EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb	Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Bioartikel	Bossev Weinmarketing ist Bio-zertifiziert: DE-ÖKO-006
Allergene	enthält Sulfite

REBSORTEN: 60% MAVRUD, 40% RUBIN mehr

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REBSORTEN: 60% MAVRUD, 40% RUBIN

Anbaugebiet	Elenovo, Nova Zagora, Bulgarien
Böden	braune Waldböden
Qualität	PGI – geschützte geographische Angabe Thrakiatal
Fassreife	6 Monate Faßreife in Botti (33 hl) aus französische Eiche und 500-Liter-Fässern aus bulgarische Eiche
Lagerfähigkeit	5 - 6 Jahre
Serviertemperatur	16-18 °C
Restsüße	2.9 g/l
Gesamtsäure	5.7 g/l
Auszeichnungen	Bronzemedaille - IWC San Francisko 2018 für Weinjahrgang 2016

Noch eine Bemerkung zu Rotwein MAVRUD & RUBIN, BIO, Elenovo

Beide Sorten in diesem Wein werden separat gekeltert und in der Phase der malolaktischen Gärung (Biologischer Säureabbau) verschnitten.
Bei diesem Cuvee-Wein ist interessant, dass er zwei einheimische aber sehr unterschiedliche Rebsorten in sich vereint. Mavrud wird mehr als 3000 Jahren auf dem Territorium des heutigen Bulgariens angebaut, während Rubin in den 1950-er Jahren als Ergebnis der kreativen Bedingungen bulgarischer Önologen im Weininstitut in Pleven, Nordbulgarien. Der Rubin ist eine Kreuzung der Sorten Nebbiolo x Syrah.

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