Rotwein MELNIK & RUEN „UNIQATO“ BIO Damianitza

Der Wein ist aus über 90% Melnik- und unter 10% Ruen-Trauben gekeltert und 7 bis 8 Monate in Barriques aus französicher Eiche gereift. Der Frühreife Melnik ist eine Kreuzung der uralten Breitblättrigen Melniker Rebe  (Shiroka Melnik) mit der frühreifenden französischen Traube Valdigue, Er reift um den 20. September, 15 Tage früher als Shiroka Melnik. Die Trauben bilden einen ausreichenden Zuckergehalt und ergeben Rotweine mit harmonischem Geschmack, die reich an Farbstoffen und Extrakten sind. Frühreifer Melnik wurde 1977 als Rebsorte offiziell zugelassen und hauptsächlich in der Region um die kleine Stadt Melnik im Strumatal in Südwestbulgarien angebaut. Die Sorte Ruen ist als eine Neuzüchtung aus den Rebsorten Breitblättrige Melniker Rebe und Cabernet Sauvignon im Jahr 1951 in Bulgarien entstanden. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine kräftige rote Farbe, einen vollen Körper und ein gutes Entwicklungspotential aus.