Weißwein WHITE MAVRUD „TIARA“ Zagreus

Mavrud ist eine autochthone rote Rebsorte Bulgariens, die von den Thrakern vermutlich bereits vor ca. 5.000 Jahren angebaut wurde. Dies macht sie zu einer der beliebtesten und wertvollsten bulgarischen Reben. Mavrud ist ein spätreife Sorte. In der Hauptregion von Plovdiv reifen die Trauben Anfang Oktober. Allerdings findet die Traubenlese für die Weiß-und Roseweine in der zweiten Hälfte September statt.

Die Kellerei Zagreus hat als erste Kellerei Bulgariens diese uralte rote Mavrud-Traube weiß gekeltert (Blanc-de-Noir- Technologie). Dazu werden die Trauben gepresst und nur der Saft geht anschließend in die Gärung. Ein Kupferstich oder gelb-goldene Reflexe in der Weinfarbe verraten die Technologie.  Der Wein trägt die feine, würzige Geschmackscharakteristik eines Mavrud-Weins und kann im Sommer außerordentlich erfrischend wirken. Blanc-de-Noir-Weine sind sehr gute Essensbegleiter und passen zu einer breiteren Palette von Speisen.